Hola! Yo soy Logane Rheaume y yo estoy en 6to grado a la Escuela Vision. Yo voy a hablar de le gastronomía de España.
La gastronomía de España es muy diferente de la comida de Canadá. Descubrí recetas e informaciones muy interesantes que voy a compartir con ustedes.
1. C
hocolate con churros
2. Gazpachos
- Salmorejo cordobés
- Morcilla de Burgos
- Croquetas
- Merluza
- Jamón serrano
- Calamares fritos
- Tortilla de patatas
Chocolate Con Churros
Aceite Para el chocolate (1 taza)
Preparación: 5 min.- Cocción: 6 min.
* Mezclar la harina y la sal
* Incorporar poco a poco la mezcla en el agua caliente. Mezclar con la espátula evitando sobre todo hacer grumos
* Calentar el aceite de la freidora a 190° C
* Preparar un bolsillo de pastelero con una cubierta acanalada amplia
* Llenar el bolsillo de la pasta y formar churros de pequeñas longitudes (6/8 cm) cortándolos a las tijeras
* Dejar caer los churros en la freidora (alrededor de una decena por cocción). Dejar cocinar 3 min. Cada de numerados
* Retirar y purgar, luego azucarar
* Hacer fundirse y cocinar el chocolate
* Añadir la vainilla, la canela y el agua
*Dejar sobre fuego suave 8 a 10 min. Azotar mucho para volver espumoso
* Servir también pronto, acompañado de los churros
Chocolate con churros es típico en España. Se consume como desayuno o para la merienda. Se toma frecuentemente durante los meses fríos de invierno. En Madrid, chocolate con churros se sirven en la tradicional chocolatería San Ginés. El chocolate con churros es muy bueno.
Gazpachos
* 800 g de tomates manojo muy maduros
* 10 CL de aceite de oliva extra virgen
* Sal y pimienta
* Reducir los tomates: incidir la piel de los tomates en cruz y hundirlos 1 minutos en agua exuberante. Purgarlos y retirar a continuación la piel.
* Cortar los tomates en barrios y sacarle las semillas.
* Pelar las pimientas cortándolos en correas, retirando las pipas y los filamentos dentro luego de paso la cuchilla de un cuchillo entre la carne y la piel. Puede también quemar la piel de las pimientas al horno o al soplete pero es más aburrido.
* Mezclar todas estas verduras en una ensaladera y añadir del 10 CL de aceite de oliva salar y salpimentar
* Bien mezclar y dejar descansar 24:00 al refrigerador
* Desmenuzar la miga de pan en el cuenco del mezclador
* Pagar las verduras marinadas y todo su jugo en el cuenco del mezclador
* Mezclar sutilmente hasta obtener una mezcla bien lisa y homogénea.
* Pasar la mezcla al chino y recuperar bien todo el líquido que se pasará
* Poner el líquido en el refrigerador durante como mínimo 1 hora antes de servir.
* Servir en platos hondos o bonitos vidrios dispersando algunas gotas de aceite y vinagre en la superficie.
Gazpachos es un plato típico en España. El gazpacho era una versión fría de las sopas de ajo. Algunos gastrónomos lo consideran una sopa fría, otros en cambio, una ensalada triturada a modo de crema. Su origen geográfico está ubicado en Andalucía. ¡Gazpachos es muy bueno!
Paella
Ingredientes para una paella para 6/8 personas
* Sal, pimienta, pimienta de Cayena
* Recorte el pollo en pedazos.
* En la estufa, hechas calentar el aceite y ponen los pedazos a dorar. Incorpore los calamares limpiados, lavados, cortados en discos, el chorizo cortado en tramos, el ajo pelado y tajado, dejan cocinar suavemente.
* Hechas asar las pimientas de todos los lados, pelan -les, privan de sus semillas, cortan -les en pequeños dados y añaden en la estufa.
* Mezcle la preparación con una cuchara en madera.
* Pele, sacarle las semillas, corta los tomates en pedazos.
* Añaden -les en la estufa, remueven.
* Moje con 1 litro de agua tibia, mezcla.
* Sale, sal, pimienta y deja cocinar 15 minutos.
* En una cacerola, ponen los moldes cuidadosamente cepilladas y lavadas, hechas abrirlos sobre fuego vivo.
* Hechas cocinar los langostinos cinco minutos en agua exuberante salada.
* Pague el arroz bien limpiado en la estufa, pone el azafrán, los langostinos, los moldes, dejan cocinar 20 minutos.
* Incorpore los pequeños guisantes, mezcle delicadamente y sirva en la estufa.
Paella es un plato típico en España. La paella es un plato de origen valenciano, que extrae su nombre de la gran estufa que sirve para cocinarlo. Hay muchas tipos de paellas diferentes. La paella (pero no la valenciana) puede ser hecha a base de carnes blancas, aves, conejo, de salchicha: chorizo o también de pescado o mariscos como el calamar, moldes, langostinos, o puede ofrecer múltiples combinaciones. ¡La paella es muy buena!
Salmorejo cordobés es una sopa fría andaluz que procede de la provincia de Córdoba. Esta sopa se asemeja un poco al gazpacho, sopa bien conocida fuera de las fronteras españolas, pero es apreciada más por los expertos de la cocina española y andaluz.
Morcilla de Burgos es un alimento básico de la gastronomía burgalesa. Procedente del cerdo, se compone básicamente de cebolla, sangre, manteca y arroz, a la que se añaden otros componentes. La tradición oral dice que debe ser: «sosa, grasosa y picajosa».
La croqueta es un plato compuesto por una masa con forma ovoide generalmente, y rebozada con pan rallado. Se comen en España. Aunque, se comen en Francia, Holanda y Argentina. Puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa.
La merluza es el nombre común de varios peces de mar, del orden de los gadiformes. Vive en el Mediterráneo, Atlántico y Pacifico Sur.
Jamón serrano es un alimento en conserva obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Son especialmente famosos los jamones que se producen en la sierra de Huelva, especialmente en Jabugo, en Guijuelo, pueblo de la provincia de Salamanca, en Los Pedroches, pueblo de la provincia de Córdoba y en Trevélez, pueblo de la provincia de Granada.
Calamares fritos es un plato preparado a base de calamares fritos rebozados en harina que se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de los países que disfrutan de la cocina mediterránea. En España se sirve generalmente como una tapa (aperitivo) en muchos bares, a veces acompañado con una salsa para hacer bocadillos.
Tortilla de patatas es una tortilla de huevos, que no hay que confundir con la de harina y patatas fritas. Frecuentemente lleva también cebolla, dependiendo de la zona o del gusto.
